您好!歡迎來到湖北金銀豐食品有限公司官網!

金銀豐

全國統一服務熱線:

18672228508

18672232777

最新動態, 湖北面條廠家

新聞分類

產品分類

聯系我們

湖北金銀豐食品有限公司

湖北香思里食品股份有限公司

聯系人:楊   總     18672228508

             萬   總      18672232777

             李經理     18972998610

電   話: 0722-3308566

傳   真: 0722-3308502 

Q    Q: 386024702

Q    Q: 1335371822

郵   箱: 386024702@qq.com  

地   址:湖北省隨州市曾都經濟開發區

網   址:www.baopijiang.cn



總結小麥粉、面粉和全麥粉的區別

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業資訊

總結小麥粉、面粉和全麥粉的區別

發布日期:2021-07-01 作者: 點擊:

小麥粉、面粉和全麥粉的區別你知道嗎?現在面條生產公司分別將面粉和全麥粉對比小麥粉的區別告訴你,主要從下面幾個點進行分析:


面條生產公司


小麥粉和面粉的區別:

1、小麥粉通常是指直接由小麥制成的面粉,小麥粉中含有許多麥殼,這種用小麥直接打磨出來的粉,也被叫做粗糧小麥粉。對人體有一定的營養價值。

2、面粉是小麥去殼后磨光的面粉。磨光后的面粉更加細膩光滑,面粉也分為高、中、低三種。高筋面粉的顏色是深色的,用手抓不會形成團,適合做面包還有點心之類。中筋面粉的顏色為乳白色,非常適合做包子饅頭面條之類。低筋粉顏色就比較白,用手抓起來容易成團,蛋白質的含量也較低,比較適合做蛋糕,松糕,餅干之類。

小麥粉和面粉的區別在于,一種是去殼磨光的,另一種是不去殼磨光的,直接造成口感的不同。

全麥粉和小麥粉的區別

全麥面粉是麥子歷經清除后整顆麥子立即碾碎成的粉末狀,而小麥粉一般是指除去麩皮和胚芽后只粉碎一部分胚乳的粉末。全麥面粉口感弱,不易儲存,但其營養成分比小麥粉更豐富多彩。全麥面粉呈淡黃色,小麥呈乳白色。

全麥面粉營養價值較高,但由于直接用全麥磨光,口感較差,不利于貯藏。雖然小麥粉的營養價值較低,但面粉的口感柔軟,只要小麥粉儲存得當,就可以長期儲存。

全麥粉含有三大營養物質,包括礦類物質、維生素以及膳食纖維,其中全麥粉的鈣、鐵元素含量甚至超過了大米。小麥粉中含有蛋白質、淀粉、脂肪、維生素以及無機鹽等,其中小麥粉的蛋白質含量高達11%。

本文網址:http://www.baopijiang.cn/news/479.html

相關標簽:小麥粉

最近瀏覽:

相關產品:

相關新聞:

在線客服
分享 一鍵分享

 掛面面條批發

日韩二区,日韩性生话,欧美日本一本,国产精品999