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掛面的熱泵烘干工藝

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掛面的熱泵烘干工藝

發布日期:2021-03-03 作者: 點擊:

掛面的熱泵烘干工藝你知道嗎?下面和湖北面條廠家一起了解下面四點流程:


湖北面條廠家

冷空氣定型階段:剛進入干燥室的濕面條的長度通常約為1.4m,且水分含量大,由于自重拉伸而容易斷裂。 因此,該階段的任務是去除濕面條表面上的部分水分,以固定結構并提高強度。 在這個階段,濕面條中的水分是自由水,很容易通過蒸發除去。 因此,在此階段,使用增強氣流的方法來促進水的蒸發。 在此階段,將室溫控制在20-30°C,并保持強力通風,時間占總干燥時間的15%,并且水分含量從32%降低到35%,再從27%降低到28%。

保濕和出汗階段:主要目的是提高面條的內部溫度,以便加快水分從內部到外部的轉移。 如果僅使用高溫,則表面汽化速率將提高。 因此,在這一階段,應適當提高溫度,同時使用較高的相對濕度來限制表面汽化并提高內部水分傳遞速率。 在這一階段,溫度為35?45℃,相對濕度為75%-85%,運行時間占總隨訪時間的25%,水分從27%-28%下降至25%。

高溫除濕階段:在此階段之后,面條的內部溫度升高,內部水分傳遞和表面氣化基本平衡。 因此,此時,可以升高溫度并且可以降低濕度,以確保大量的水分去除。 在這一階段,溫度為45?50℃,相對濕度為55%-60%,時間為總遷移時間的30%,水分從25%下降到16%-17%。

冷卻和降低濕度的階段:在面條的前幾個階段干燥之后,面條中的大部分水分已被除去。 此時,面條本身的溫度較高,因此該階段的主要目的是降低面條的溫度并利用廢熱蒸發少量的水。 在此階段,應注意冷卻速度。 通常,在2-3分鐘內降低1℃是合理的。 時間占總時間的30%。

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