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掛面的挑選和保存妙招

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掛面的挑選和保存妙招

發布日期:2017-08-31 作者:金銀豐 點擊:

面條生產公司分享一些掛面的挑選和保存妙招。

面條生產公司


1、別選含碳酸鈉的掛面

掛面口感筋道,很多種類比手工做的好吃!估計很多人都有這樣的感受,但你不知道,那是因為在生產過程中加入了氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)。加入碳酸鈉能改良掛面品質,但這種物質會破壞小麥制品中的營養素,使營養價值大大降低,因此盡量買沒有添加碳酸鈉的產品。


2、選擇掛面有妙招

1首先要選擇知名品牌,內外包裝優良也是重要的選擇標準,好的包裝才能保證掛面在運輸儲存中的品質。

2聞:自然的面香味,無霉味,花色掛面有輔料的味道。

3看:光澤度好,勻稱一致,不粘連,配料表中無多余添加劑,注意生產日期等各類產品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。

4煮:不粘鍋,色澤透亮,白或者淡黃色。

5嘗:爽滑勁道,柔軟不粘牙,如有霉味及異味等請不要食用。


不可忽視的掛面保存

1、掛面保存不當會變質酸敗,所以掛面即使活動也不要一次購買過多,其存放時間不宜過長(參考包裝上的儲存條件)。

2、購買小包裝的掛面,不要開封后存放時間過久,避免氧化受潮等,每次吃完后要將袋口扎緊。

3、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯的選擇。

4、與掛面長短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質包裝更有利于儲存掛面。

本文網址:http://www.baopijiang.cn/news/233.html

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